Qu'est-ce que la faim ?

Quelle est la définition de la faim ?

Les Nations unies définissent la faim comme la période pendant laquelle des personnes sont en situation d'insécurité alimentaire grave, c'est-à-dire qu'elles passent des journées entières sans manger par manque d'argent, d'accès à la nourriture ou d'autres ressources.

Voici quelques définitions de termes clés :

• La faim est la détresse associée au manque de nourriture. Le seuil de la privation de nourriture, ou sous-alimentation, est inférieur à 1 800 calories par jour.
• La dénutrition va au-delà des calories et se traduit par des carences en énergie, en protéines et/ou en vitamines et minéraux essentiels.
• La malnutrition désigne de manière plus générale à la fois la sous-alimentation et la suralimentation.
• La sécurité alimentaire désigne la disponibilité, l'accès et l'utilisation des aliments. Lorsque les personnes ont un accès régulier et suffisant à une alimentation sûre et nutritive leur permettant de mener une vie active et saine, elles sont considérées comme bénéficiant d'une sécurité alimentaire.

Que se passe-t-il lorsque les gens ont faim ?

Des périodes prolongées d'insécurité alimentaire peuvent conduire à la malnutrition, qui survient lorsque l'organisme manque de vitamines, de minéraux et d'autres nutriments nécessaires à son développement.

Problème à plusieurs niveaux, la malnutrition se manifeste sous de nombreuses formes :

• Le dépérissement ou la malnutrition aiguë : Lorsqu'une personne est trop maigre pour sa taille. Cette situation peut survenir soudainement, à la suite d'une grave crise alimentaire, ou de manière progressive mais persistante. Elle peut être traitée, mais les cas modérés et graves comportent un risque accru de décès.
• Retard de croissance ou malnutrition chronique : Lorsqu'un enfant est trop petit pour son âge. Ce phénomène peut se produire lorsque les enfants n'ont pas accès à divers nutriments, boivent de l'eau sale ou contaminée, ou ne bénéficient pas de soins de santé adéquats. Un retard de croissance chez l'enfant peut entraîner des dommages physiques et cognitifs tout au long de la vie.
• Carences en micronutriments : Lorsque l'organisme manque d'un type de vitamine ou de minéral (par exemple, fer, iode, folate, vitamine A et zinc) nécessaire à une croissance et à un développement sains.
• L'embonpoint : Une personne est trop lourde pour sa taille. Une mauvaise alimentation peut être à l'origine d'une surcharge pondérale, ce qui accroît le risque de maladies non transmissibles liées à l'alimentation à un stade ultérieur de la vie.

Pour plus de définitions et de termes clés, vous pouvez lire ici.